Tarte salée (4 pers)

Ingrédients :

• Pâte a tarte salée ( voir dans ce blog )
• 2 grosses courgettes
• 2 grosses carrottes
• 3 gros champignons
• olives vertes
• Parmesan
• 4 oeufs
• Sariette
• Cardamome
• Moutarde

Préparation :

• Préparez la pâte dans un moule à tarte
• éplucher les courgettes et les carottes et les découper en fines rondelles ( ou demi-rondelles )
• les mettre dans un saladier en verre et faire cuire le tout au four micro-onde pendant environ 15~20 min. Jusqu'à obtenir des légumes cuits
• égouttez les légumes. Sinon la tarte baignera dans le jus des léumes et n'aura pas un fond qui se tient.
• pendant la cuisson des légumes, découper les champignons en fines lamelles.
• Dans le saladier qui contient les légumes, y mettre tout les ingrédients restant :

1. les champignons découpés ( ils cuiront dans le four )
2. les olives vertes ( éventuellement coupées en deux )
3. 4 oeufs
4. moutarde ( une petit cuillère à café )
5. cardamome ( 5 gousses, ne mettre que les graines noires contenues dans les gousses et non les gousses elle-même !)
6. sarriette

• Remuez le tout
• placer la garniture dans le moule à tarte ( sur la pâte hein ! ;) )
• saupoudrez de parmesan
• Faire cuire 30 min à 180°C (Thermostat 6)

Pâte à tarte salée (4 pers)

Ingrédients :

• 250g de farine : Prendre de préférence des farines ayant du parfum : Kamut, Petit épeautre, riz, châtaigne, ... Vous pouvez les mélanger pour obtenir des saveurs différentes.
• 100ml d'huile : 100% huile d'olive par exemple ou un mélange d'huile diverses
• 100ml d'eau tiède

Préparation :

• mettre la farine dans un saladier ( et remuez pour homogénéiser les différentes farines si vous en utilisez plusieurs )
• ajouter l'huile et l'eau
• remuer jusqu'à obtenir une boule plus ou moins uniforme. En général la boule est obtenu très rapidement, j'utilise le manche rond d'un cuillère en bois pour mélanger histoire ne limiter la quantité de pâte collante sur la cuillère :)
• placer du papier cuisson (i.e. papier sulfurisé) dans un moule à tarte
• poser la boule dans le moule et l'applatir avec la main pour lui faire épouser la forme du moule.
• IMPORTANT : mettez la pâte au four pendant la phase de préchaufage du four pendant que vous préparez la garniture. Ca permet à la pâte de durcir et donc de moins absorber le jus de la garniture s'il y en a ! :)