- 250g de farine : Prendre de préférence des farines ayant du parfum : Kamut, Petit épeautre, riz, châtaigne, ... Vous pouvez les mélanger pour obtenir des saveurs différentes.
- 100ml d'huile : 100% huile d'olive par exemple ou un mélange d'huile diverses
- 100ml d'eau tiède
Préparation :
- mettre la farine dans un saladier ( et remuez pour homogénéiser les différentes farines si vous en utilisez plusieurs )
- ajouter l'huile et l'eau
- remuer jusqu'à obtenir une boule plus ou moins uniforme. En général la boule est obtenu très rapidement, j'utilise le manche rond d'un cuillère en bois pour mélanger histoire ne limiter la quantité de pâte collante sur la cuillère :)
- placer du papier cuisson (i.e. papier sulfurisé) dans un moule à tarte
- poser la boule dans le moule et l'applatir avec la main pour lui faire épouser la forme du moule.
- IMPORTANT : mettez la pâte au four pendant la phase de préchaufage du four pendant que vous préparez la garniture. Ca permet à la pâte de durcir et donc de moins absorber le jus de la garniture s'il y en a ! :)
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